Професионално направление
ХОТЕЛИЕРСТВО, РЕСТОРАНТЬОРСТВО И КЕТЪРИНГ
Специалност
ПРОИЗВОДСТВО НА КУЛИНАРНИ ИЗДЕЛИЯ И НАПИТКИ
Професия
ГОТВАЧ

Средно училище „Желязко Терпешев“ подготвя готвачи. Обучението е 5 години, с прием след завършен VII клас.
Учениците придобиват знания, практически умения и професионално-личностни качества за изпълняване на дейности по производство на кулинарни изделия и напитки. В петгодишния срок за обучение се изучават всички учебни предмети от общообразователната подготовка, което позволява кандидатстване във всички висши учебни заведения.
Изучавайки професията ще научите:
• особеностите на хранителните продукти, как правилно да ги съхранявате и обработвате;
• да работите безопасно с оборудването в кухнята, бара, ресторанта;
• технологията за приготвяне на всички видове ястия от българската и чуждестранна, детска и диетична кухня;
• да организирате и ръководите дейностите в кухнята на различни видове заведения за хранене и развлечения (самостоятелни и прилежащи към места за настаняване).
Възможностите за реализация на завършилите специалността са огромни:
• ресторанти – класически и специализирани (за риба, птици, дивеч, барбекю, национална и чуждестранна кухня, атракционно-тематичен ресторант);
• заведения за бързо хранене – ресторант-пицария, снекбар, бистро, фастфууд, закусвалня;
• питейни заведения – кафе-аперитив, кафе-сладкарници, барове;
• столове и кухни на частни и обществени организации; кухни в железопътния, речния и морски транспорт; фирми за кетъринг, за производство на полуфабрикати и др.
Готвенето е изкуство и занаят. За да го овладеете ви трябва само желание и доза ентусиазъм да създадете своите кулинарни шедьоври в чинията.